Ingredientes:

• 80g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 e 1/5 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) bem cheia de uvas passas pretas

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em 180º.
• Em um recipiente misture a manteiga e açúcar até formar um creme.
• Junte os ovos e o extrato de baunilha e bata bem com um fouet até conseguir uma mistura aerada.
• Na mesma tigela vá peneirando e adicionando aos poucos as farinhas, a aveia, a canela, o bicarbonato, o sal e o fermento.
• Misture a massa a cada nova adição de farinha até incorporar.
• Por fim junte as uvas passas e misture novamente.
• Forre uma assadeira com papel manteiga com a parte brilhante voltada para cima. Distribua bolinhas da massa pela assadeira deixando 2 dedos de distância entre uma e outra para não grudarem quando estiverem assando.
• Leve ao forno por 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar para ficarem mais crocantes.