Escolher o azeite pode parecer uma tarefa mecânica no mercado, mas é de extrema importante que ganhe uma certa atenção na hora de fazer suas compras.

Com inúmeras opções nas gôndolas, tenha preferência por azeites extra virgens ou virgens. Os óleos compostos, normalmente, são uma mistura de azeite com outros óleos, o que não pode trazer a experiência 100% pura que o consumidor merece.

Caso escolher um azeite extra virgem, que é mais leve ao paladar, tenha ciência da acidez, que deve ser de 0,8%. Enquanto ao virgem, não deve superar 2%.

Opte também por azeites de vidros mais escuros, pois impede que haja a entrada de luz com facilidade, conservando a vida útil do alimento.