Ingredientes:

Carne

• 1 e 1/2 kg de contra-filé inteiro.
• 2 cebolas.
• 4 dentes de alho.
• 3 colheres (sopa) de chimichurri PREMIER.
• Sal rosa do himalaia com ervas finas PREMIER a gosto.
• Pimenta-do-reino PREMIER a gosto.

Batata

• 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio.
• Orégano e manjericão PREMIER, sal e azeite a gosto.

Modo de preparo:

Para a carne

• Em um processador, bata as cebolas, os dentes de alho e o sal até virar uma pasta (se necessário coloque um fio de óleo).
• Reserve em um pote e misture com o chimichurri e a pimenta-do-reino, reserve.
• Sobre uma tábua, corte o contra filé em fatias até 2/3 de profundidade sem separar as fatias.
• Coloque a carne em um recipiente e tempere a carne por entre as fatias e por fora.
• De preferência deixe a carne temperada na geladeira por pelo menos 2 horas para pegar sabor.

Para as batatas

• Descasque e corte as batatas e coloque em um recipiente.
• Depois coloque o orégano, o manjericão e o sal e misture bem.
• Regue com azeite e misture novamente.
• Preaqueça o forno em temperatura média (250ºC) por 10 minutos.
• Coloque a carne em uma assadeira grande e as batatas em volta.
• Cubra a assadeira com papel alumínio.
• Leve ao forno por 1 hora.
• Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para a carne assar um pouco mais.