Essa dupla está presente na maioria dos pratos, e não seria diferente na salada. Os dois são ótimos para temperar pratos crus. Com o alho é indicado usar apenas um dente de alho picado para uma tigela de salada. Já a cebola, a recomendação é escolher tipos mais suaves, como a cebola roxa. É recomendado refogar a cebola roxa, para amenizar o gosto. Ambos possuem substâncias anticancerígenas e são melhor aproveitados quando são consumidos crus.

Combina muito bem com saladas por dar cremosidade no preparo. Sendo uma escolha muito melhor que utilizar temperos com base de maionese, pois o iogurte natural é um alimento mais completo, possuindo lactobacilos vivos, fibras, vitaminas, minerais e probióticos.

Balsâmico, de maçã e à base de vinho ou outro álcool. Estes são os mais comuns de se encontrar, e todos são indicados para acrescentar sabor extra ao prato. O balsâmico tem como base o vinho tinto, e possui um sabor mais característico e acentuado, combina muito bem com saladas que levam tomate. O de maçã e os que são feitos à base de vinho ou álcool combinam mais com vinagrete, mas sempre em uma proporção menor ao óleo, para não deixar o gosto ácido dominar o preparo.

Opções para compor as saladas quando o assunto são ervas aromáticas nós temos de sobra como tomilho, manjericão, alecrim, orégano, louro, cebolinha, salsinha, coentro, hortelã. Além de temperar a salada, combina muito bem para compor molhos cremosos ou aromatizar óleos.

Cardamomo, pimenta, gengibre, cúrcuma e mostarda em grãos são alguns exemplos de especiarias que podem incrementar sua salada. Nesses pratos, eles fazem o papel do sal, acentuando o sabor, possibilitando que você diminua a quantidade de sódio em seus preparos.