O chimichurri é um tempero tradicional argentino e que muitos turistas acabam levando um pouco de Buenos Aires para experimentar no Brasil.

O problema é saber como usar o chimichurri corretamente em uma receita.

Na Argentina ele é tradicionalmente usado em carnes vermelhas, mas só depois delas estarem já prontas. Isso não impede você de temperar a carne com chimichurri antes de assar, cozinhar ou fritar.

Mas saiba que os portenhos, em suas parrillas, tradicionalmente temperam a carne crua apenas com sal e ao final que passam esse molho.

Os ingredientes do chimichurri basicamente são:

Orégano

Folhas de louro

Salsinha

Alho triturado

Azeite

Vinagre

Limão

Ají moído, bem similar a pimenta calabresa só que menos apimentado

Páprica, usado em alguns tipos de preparo

Em outras receitas vai até vinho tinto. Ou seja, vale tudo!