O ato de marinar é um dos procedimentos mais antigos na história da alimentação. Ele consiste em deixar alimentos, principalmente as carnes, de molho em uma mistura de temperos. Antigamente era feito principalmente como um método de conservação do alimento, mas hoje tem diversas finalidades, como alterar a textura e, principalmente, acentuar o sabor dos alimentos. Você vai ver como é fácil dar mais sabor às suas preparações!

Você sabe o que é uma marinada?

A marinada é um molho bastante concentrado de temperos em que a carne fica descansando e absorvendo todo o sabor. Vamos te ensinar como fazer!

Peixes

Para marinar o peixe, recomendamos vinho branco, vinagre ou limão, sal, pimenta-do-reino, tomilho, alho e coentro.

Carnes Vermelhas

Para deixar as carnes ainda mais saborosas, utilize vinho tinto, sal, pimenta-do-reino, alho, tomilho, alecrim e orégano.