Ao combinar alecrim no preparo, você pode neutralizar substâncias perigosas que surgem ao deixar a carne na grelha.

Indicado por incorporar mais nutrientes, sabor e aroma no prato, o alecrim também é capaz de deixar a carne menos exposta às substâncias cancerígenas, as temidas aminas heterocíclica, que aparecem caso você deixe o corpo grelhando por mais tempo, de acordo com dados realizados por J. Scott Smith, professor de ciência dos alimentos da Universidade do Estado do Kansas, nos Estados Unidos.

Outras formas de inibir a produção dessas substâncias é deixar a carne de molho em soluções com ingredientes como azeite, vinho, vinagre, sal, cebola, alho e outras especiarias.

O alecrim carrega consigo diversos outros benefícios, entre eles conservante em cosméticos e alimentos, relaxante muscular, crescimento capilar, calmante (ajudando a controlar ansiedade e depressão), melhora no desempenho de memória e melhora na saúde digestiva.