O consumo de sal pelos brasileiros é duas vezes maior que o recomendado pela OMS, que é de 5g por dia. Quando esse consumo se torna excessivo e persiste por muitos anos, pode ocasionar retenção de líquidos e o desenvolvimento de hipertensão. Alguns hábitos simples podem prevenir o desenvolvimento de doenças, um deles é a retirada do saleiro de cima da mesa, e a substituição do sal de cozinha pelo sal de ervas.

O sal de ervas além de conter menos sódio que o comum, tem ervas secas que temperam e não modificam o sabor dos alimentos. Pode ser utilizado como substituto do sal comum no preparo de alimentos, molhos, tempero de carnes, bem como para temperar saladas.