Historiadores acreditam que a mostarda apareceu pela primeira vez na história na índia por volta de 3000 ac. O sucesso dessa semente está na fácil combinação com várias comidas e suas variedades de sabores, motivos dela ter feito sucesso mundial.
A mostarda foi a primeira especiaria conhecida pelos europeus antes do comércio asiático de especiarias, mencionada até mesmo na bíblia, a semente é consumida desde os tempos pré-históricos.

Existem cerca de 40 plantas de mostarda que fornecem grãos de diferentes sabores e cores. Sua variedade possibilita a criação de diferentes receitas e cada uma com sabores únicos e marcantes.

A produção da mostarda é um processo básico e o mesmo para todas, as sementes são quebras e peneiradas para remoção da casca. A textura final irá depender do que irá ser desejado pelo produtor, que pode levar os grãos a serem moídos. Após isso, é adicionado um líquido frio e a mostarda é tempera com sal e outras especiarias.